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入夏推荐 | 吃这“长寿菜”,胜吃补药!

返回列表来源:宝贤餐饮 发布日期 2021-05-05 17:08 浏览:-

夏天,关于吃蔬菜

大家首先想到的是黄瓜吧

但是,不得不告诉朋友们

另一个被老百姓称为“长寿菜”的苋菜

也是时候该吃了~

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中国古代《玉篇》书中

有“苋”的记载,“苋”读“汗”

所以也有人称苋菜为“汗菜”

寓意为夏天流汗时吃的菜


苋菜按其颜色分红苋、

绿苋和红绿杂色三种

它富含铁、钙、蛋白质

具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、

消炎消肿、通利小便等功效

民间一向视苋菜为补血佳蔬

故有“长寿菜”的美称。

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为什么苋菜适合夏天吃?

苋菜喜温暖,较耐热

是夏季的当季蔬菜。


从中医角度讲

苋菜味甘、性凉

归大肠、小肠经

具有清热解毒,除湿止痢

通利二便的功效

夏天天热,吃一些凉性食物

是有好处的


从营养角度来说

苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质

且容易吸收

能够有效补充夏季

因流汗损失的多种营养素。


夏天吃苋菜好处多

福/利/时/间


 01 促进发育 

苋菜可谓是小朋友的天然钙片,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质,小孩食用之后,可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。生活中,若不慎骨折,食用苋菜也可帮助伤口愈合


 02 排毒通便  

苋菜富含各种膳食纤维,食用之后可以促进肠胃蠕动,帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素,防止便秘。对于想减肥的人来说,苋菜也是一个很好的选择。


 03 促进凝血  

苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。


 04 清热解毒  

夏季炎热,容易让人上火,体热加重,而食用苋菜可以清热解毒,能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿,适用于急性肠胃炎,还能辅助治疗细菌性痢疾。


苋菜食谱


1、炝炒苋菜

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来自豆果美食 18LS28xgl零落


  —材 料—  

苋菜300g、干辣椒 适量、生抽适量、生姜适量、盐 油适量、蔬果粉适量

  —做 法—  

1. 苋菜去根部,清洗一次;将苋菜浸泡淡盐水15分钟

2. 浸泡后的苋菜,用清水再清洗两次,沥干水分,备用

3. 干红辣椒切段,生姜切碎

5. 炒锅烧热后,倒入适量植物油

6. 油锅烧热,转小火,放入干辣椒、姜末煸香

7. 放入苋菜,大火翻炒几下

8. 调入适量生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀即可




2、苋菜炒饭

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来自霖家小土豆


  —材 料—  

苋菜、米饭、花椒粉、食盐、玉米油、素蠔油

  —做 法—  

1. 苋菜洗净切碎

2. 冷锅热油,放入花椒粉煸出香味。

3. 放入切好的苋菜碎,加盐和素蠔油,翻炒均匀。

4. 放入米饭翻炒均与即可。

···THE END···


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