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《反食品浪费法》施行近一月,你光盘了吗?

返回列表来源:宝贤餐饮 发布日期 2021-05-26 13:30 浏览:-

2021年4月29日,《中华人民共和国反食品浪费法》(简称《反食品浪费法》)通过并施行,明确对餐饮服务经营者等相关主体提出反食品浪费的“红线要求”。如今,我盟是否开始依法施行?浪费现象是否减少?消费者和餐饮单位是否做到了光盘呢?记者带着以上问题进行了走访。

居民:身边的光盘一族越来越多

“一人点一个菜,吃不完可不行哦……”5月22日下午,23岁的巴彦浩特居民何清和朋友们在一家火锅店聚餐,6个人点了3盘肉和4盘菜,最后全都吃完了。“我们每次都是按需点菜并以AA制的方式结账,既能避免浪费也不会让个人产生经济负担,我身边的朋友都很赞成这种聚餐方式。”何清说,“我认为《反食品浪费法》的施行是好事,既能约束大家用餐时不浪费食物,还能促进理性消费。”

“提倡光盘真的是一件好事,以前出去吃饭为了面子都会点很多菜,打包回去也吃不掉。现在都是按量点菜,即使有剩菜也会打包带走。”巴彦浩特居民周静很赞成《反食品浪费法》的施行,她说现在自己做饭也会少买一些菜,避免浪费。

“我们火锅店每日平均客流量大概有20桌,每桌都是按需点菜,服务员也会在顾客点菜时提醒菜量是否够吃。即使有吃不完的菜,顾客也会打包带走,很少看到浪费现象。”龙巴适成都原味火锅店经营者徐向楠说,“我们现在备菜谨慎了很多,例如会多备一些肉、丸子之类的荤菜,吃不掉可以冷冻,蔬菜则是够用就行。”记者在该店内看到,墙面上贴着倡导光盘的标志。

商家:《反食品浪费法》的施行能改善餐饮行业浪费现象

“五一”假期,阿拉善大酒店内每天都在举办婚宴,宴席标准从每桌菜品12盘至16盘不等。“‘五一’假期我参加了两场婚宴,婚宴上虽然每桌都坐够了人,但临走时看见不少桌子剩下了菜。”巴彦浩特居民张鹏认为,大型宴会制止浪费目前还有难度。

“节假日期间,大部分酒店的餐饮营销都以婚宴等大型宴会为主。”巴丹吉林大酒店餐饮部经理韩涛说,“对于普通散客就餐,服务员会在点菜时提醒菜量是否足够,而宴席上的菜品基本都是套餐,顾客往往要求种类多、分量大、有排面,比较容易造成浪费。我们在收桌时,常会发现桌上剩菜较多,我们会提醒顾客是否需要打包,并免费提供打包袋。作为餐饮行业从业人员,我也不愿意看到食物被浪费,我认为《反食品浪费法》的施行会逐渐改善餐饮行业浪费现象。”

市监部门:确保《反食品浪费法》得到有效贯彻施行

“《反食品浪费法》是一部应需而立的法律,更是一部十分接地气的法律,此法的颁布就是要为全社会确立餐饮、日常食品消费的基本准则,通过约束和倡导并行,为全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围提供法治保障。”盟市场监督管理局餐饮服务监管科科长郑朝霞说。

据悉,5月14日起,盟市场监管局组织盟内大型超市、大中型餐饮、网络订餐第三方平台、食品生产企业及加工作坊负责人130余人召开视频会议,就新颁布的《反食品浪费法》进行了全面宣讲培训。下一步,盟市场监管局将持续加大《反食品浪费法》宣传贯彻力度,在企事业单位职工食堂、学校食堂、养老机构食堂进行多轮宣讲培训,并加大对各食品生产经营单位贯彻执行情况的检查力度,确保《反食品浪费法》得到有效贯彻施行,如遇到餐饮单位有违法行为,会根据《反食品浪费法》的相关规定进行处罚。

来自腾讯网,记者 沈雅腩

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